〈異世界居酒屋「のぶ」〉異色のグルメアニメが訪日外国人のお通し問題を解決する理由

1: しじみ ★ 2018/11/27(火) 19:19:42.50 ID:CAP_USER

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■堅実に伸びている訪日外国人数

日本政府観光局は毎月、前月の訪日外国人の数を集計し、発表しています。

2018年11月21日発表された訪日外客統計の集計・発表によると、2018年10月は264万人となり、10月としては過去最高を記録しました。2018年1月から10月までの訪日外国人の数を累計すると2610万人となり、年間累計が初めて3000万人を突破することは、まず確実となっています。国の目標である2020年の4000万人に向けて順調に伸びているといってよいでしょう。

■訪日外国人のお通し問題

<訪日外国人にもトラブルになっている居酒屋のお通しは本当に悪なのか?>では、日本のお通し文化に馴染みのない訪日外国人客が飲食店に訪れ、お通し料金の計上でトラブルになっていることを取り上げました。

日本でしか体験できないとあって、新宿ゴールデン街や新橋のガード下にある日本の古き良き居酒屋は、引き続き訪日外国人で賑わっています。

ますます訪日外国人が増えていく状況で、このお通し問題が解決される糸口は何かあるのでしょうか。

私は先の記事で、日本人がお通し文化を知り、それをしっかり伝えていくことが大切であると述べましたが、実は既に日本の居酒屋文化が世界へと発信されているのです。

■異世界居酒屋

蝉川夏哉氏によるライトノベル『異世界居酒屋「のぶ」』は、京都の寂れた通りに店を構える居酒屋「のぶ」の正面入口がなぜかヨーロッパを思わせる城壁の古都アイテーリアとつながっており、様々な物語が展開される異世界グルメ小説です。

訪れる客は、中世のアイテーリアに住む昔の人々なので、日本料理はもちろん近代的な料理を食べたことがなく、洗練されたお酒も飲んだことがありません。おいしい未知の料理の数々に驚嘆するアイテーリアの人々と、「のぶ」の板前であるタイショーやサービススタッフのシノブさんとの間で物語が展開されていきます。

異世界グルメファンタジーという面白い設定が好評を博し、『異世界居酒屋「のぶ」』は2015年に漫画化されました。さらには、サンライズが制作して「異世界居酒屋~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~」というアニメになり、2018年4月13日から9月14日にかけてインターネットで配信されたのです。

海外の動画配信サイトでの包装では英語や中国語の字幕が加えられ、累計視聴数3000万回を突破するなど、世界中の人々に発信されました。2018年10月2日からはBS11で、3日からはJ:COMテレビで放送が開始されています。

日本の食文化を伝える物語なので、もちろん、お通しも何度となく登場します。世界で注目される日本のアニメを通して、日本の食文化を伝えることは非常に効果的ではないでしょうか。

■リアル店舗でのコラボレーション

居酒屋「のぶ」/ぐるなび提供
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ライトノベル、漫画、アニメでの反響を受けて、面白い試みも行われました。

2018年7月26日から8月26日にかけて「養老乃瀧」とコラボレーションし、池袋近辺にある7店舗でアニメに登場したメニューが提供されたのです。

さらには、2018年11月16日から11月30日にかけて、日頃から訪日外国人がよく宿泊している浅草の「Samurai Hostel(サムライ ホステル)」とコラボレーションしています。1階にあるヴィーガン・ムスリム対応した『レストラン浅草「侍」屋台』がコラボレーション期間中は『居酒屋「のぶ」 』に改装され、営業しているのです。

西麻布の個室料理店「くすもと」シェフである楠本勝三氏が監修し、ベジタリアンやムスリムに配慮したアレンジを加えながら、「のぶ」のメニューをブッフェや弁当で提供しています。

居酒屋「のぶ」 唐揚げ/ぐるなび提供
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アニメに登場する料理が忠実においしく再現されていることから、早速話題となっており、開催期間も12月16日まで延長されることが決定しました。

訪日外国人によく利用されるホテルと海外でも人気となっているアニメがコラボレーションすることによって、日本の食の魅力がより伝わりやすくなっているのではないでしょうか。

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20181123-00105121/


59: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:40:46.93 ID:3FTA0Omb

>>1の作品にもお通し出されて、「○○みたいなものか?」って似た風習で納得してる描写が有ったな


71: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 16:05:01.80 ID:cIl5PjAS

>>1
文化?関西で無料サービスで出していたものを関東人がまねしたときに、浅ましく金を取ったのが始まりと聞いたが


2: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:26:32.04 ID:4tSrX+T5

お通しってそもそも無料で出てくるもんだろ。


12: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:15:28.42 ID:uEje9J0q

>>2
そもそもは何もなくて席料だけ取られてた。
それだとあれなので、何か一品出すサービスを始めた。


55: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:34:13.98 ID:4NTS6N99

>>2
場代だよ
まぁ言うて二三百円だし
んなもんも払えないなら行かない方が良いんじゃないかな
そもそも昔からそうやってきたのに突然海外からやってきて文化無視していらないとか言うのもどうかしてる
ホテルのチップと一緒


3: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:30:37.21 ID:2CahP+qK

お通しが日本の当たり前だって思ってほしくないね


46: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 12:55:38.63 ID:obrHY8va

>>3
いや海外でも水は有料だしチップは当たり前でしょ
自分も居酒屋ごときでお通しは止めろと思うけど日本はサービス料が安すぎるよ


5: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:38:48.08 ID:GD4+aWQ5

普通に海外でもテーブルチャージとかあるから
日本の御通しもちゃんと理解してるから


19: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:38:37.46 ID:o27CBsOR

>>5
「テーブルチャージ何%」って事前に分かるじゃん
問題ないじゃん

お凍死は、勝手に客に出して勝手に請求する
詐欺そのものじゃん


48: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 12:57:40.65 ID:obrHY8va

>>19
普通は出てくる前に断ることも出来るんですが
そんなことも知らずに入店する方が悪い


61: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:48:16.62 ID:mTD+cTMt

>>48
言ってる人見たことあるけど
連れに出されたおとうし見てあー!!うまそう!!やっぱ出して!ってごね出したり
家じゃねーんだよと思ったわ
カウンターでデリカシーゼロの大声で爆笑連発したりやたら態度悪かったり
まぁそういう人間が言うのかな
どうしても食べられない時は変えてもらうし基本食べる
いらないって言うのは簡単だけど恥


22: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 21:18:30.35 ID:JCGCr8Ne

>>5
お通し代と席料別々に取る店もあるからな


49: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:07:42.48 ID:dgzkliRL

>>22
嫌すぎるな


57: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:38:52.21 ID:mTD+cTMt

>>49
まぁルールだから仕方ない
それにそれでこらまでやってこれたんならそれだけ自信があるんでしょう


6: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:40:15.02 ID:5YN86hfY

ただチップ出すよりは食いもん貰えるんだから文句言うな


8: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:49:49.16 ID:GrKik4+a

席座っただけでテーブルチャージ料取るのは忍びないから一品出してるのがお通しなんだから
お通しいらんとゴネる奴にはでは席料いただきますねと言ってやればいい


13: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:17:02.95 ID:uEje9J0q

>>8
店に入る前にお通しで何円とると分からないのが問題なんだと思われ。


30: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 00:06:02.13 ID:MrCmx3ap

>>13
皿が回ってない寿司屋に入る怖さみたいなもん?


9: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 19:56:53.71 ID:b1pBP9KU

しのぶさんはサービススタッフじゃないだろ。


21: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:50:01.51 ID:emRF4Kb5

>>9
意味的には間違ってないが、物書きとしては落第表現かと

のぶゆき を板前というのなら、しのぶ は仲居
しのぶ をサービススタッフと書きたいのなら、のぶゆき は、シェフかマスター


10: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:04:30.46 ID:i7SJruVW

とりあーじ生!


14: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:30:33.88 ID:eaUsxheh

海外のチップ代のようなもの、必要な場所では払うしかない。


17: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:36:12.36 ID:o27CBsOR

>>14
いや、ムカついたら払わなくていいんだよ
そんな契約してないじゃん


18: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:37:22.94 ID:cm8C2rlR

お通し:1000円


20: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 20:43:56.66 ID:cNwCoyRs

どうしても嫌なら払わずに揉めることもできるのは、チップと同じか。
でも、お通しは料金決まってるのに、事前に明記しないところがいやらしい。
自分が外人として行く海外の最低消費額やサービス料のある店なんかは、
目立つように書いてくれているから、すごく助かってる。
日本人客だって、何も不都合はないんだから、事前にわかるようにしろ。


23: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 21:19:13.05 ID:emRF4Kb5

>>20
そうそれ
個別の単価を明示せず全体で料金取る店やコースなら
お通し台も何もないけど、
個別の料理や酒毎に料金明示する店で、お通し代取るなら、
お通し代とお通し必須の旨を判りやすく表示するべき
お通し有料は、日本の広い一般的な文化じゃないのだから


24: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 21:52:33.27 ID:X3jQn4xb

チャームチャージのチャームってなによ?


25: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 22:11:58.88 ID:d9yJ3Tur

お通しで文句を言うのは底辺だけ


29: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 22:39:01.45 ID:54pVHkPl

>>25
そう言う底辺は、水が有料のレストラン行ったら暴れ出すんだろうなー。
可哀想にな。


27: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 22:30:48.60 ID:y8gdF46F

チップの額が気に入らないからっえ殺されない分お通しのほうがましだろ


28: なまえないよぉ~ 2018/11/27(火) 22:32:09.14 ID:3Cfpp9pm

別に難しく考える必要もない
海外の水に金払ったりチップ出したりする文化の方が意味不明


31: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 01:33:28.26 ID:2Xj5ys/e

それよりなぎらはなんなのw


32: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 09:35:06.31 ID:VUa8gVS/

ガタガタいったりネチネチいってくるやつは黙ってマクドナルドにでもいって
りゃいいだけなのに。
本当世界を自分基準に染め上げないと気がすまないクレーマーはうざいわ。
別にクレーマーにも外食なんてしてくれと頼んでるわけではないだろう。


33: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 09:41:24.42 ID:sWS7f79b

お通しって別に日本独自のものじゃなくてイタリアでもコペルトっていう似たようなルールがあるんだけどな


34: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 10:10:51.83 ID:07QFxajT

お通しって有料と無料のとこがあるからな、
ややこしくなる。


35: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 10:21:04.05 ID:3FTA0Omb

海外だってチャージ料とかチップとかあるじゃん
その国のシステムとして理解しろよ


36: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 10:35:15.93 ID:blW280Pr

トリアエズナマっつーのがお寒い


37: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 10:59:53.49 ID:jIZ35/gi

ほんといやならマック行けよってのに同意


38: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 11:24:16.49 ID:bvnKRogh

どちらかお選びくださいって下記のを書いておけばおけ(価格はてきとー)

・テーブルチャージ1000円
・お通し(テーブルチャージ+小鉢)1000円


39: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 11:39:06.59 ID:VD6i/hl7

>>38
ちな、テーブルチャージは和製英語なのでカバーチャージと書くべや。


40: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 11:51:17.99 ID:m9imqSW4

ノコで1升
わかる奴いねえわな


42: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 12:04:13.95 ID:p27Y5mrJ

そういうこと言い出したのは某国人が増えてからだからな


44: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 12:29:08.17 ID:ij4XL2tS

こういうの海外でもあるんだから日本だけの異常性みたいない取り上げるのやめろよ
マスコミはネットがない時代はウソつきとおせたかもしれんが今は無理だぞ


47: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 12:55:47.10 ID:qqzjT4VC

お通しは良い店を計る基準でもある。
ボッタクリなお通し出す店は他の料理でもボッタクるし
お通しがいい加減な店は他の料理も拘りがない。


64: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:55:36.32 ID:cXr4XvGW

>>47
それあるね
一見の店に行ってメニューを見ながら「さぁ何を頼もうか」って時にいい加減なお通しが出てくると、
形だけ注文してとっとと次の店に移動することを考える
「お通し」はいい意味で便利な制度でもある


66: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:59:26.87 ID:mTD+cTMt

>>64
俺は病みつきキャベツでも一向に構わないけどね


68: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 14:43:06.07 ID:cXr4XvGW

>>66
俺もだ
だが業務用のマカロニサラダをそのまま、とかだと考える


50: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:22:04.56 ID:WnQyuld5

頼んでもないものが出されるのは本当に嫌だ
ああいうのはお店とお客が顔なじみなとこだけでいいだろ?


51: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:23:02.99 ID:WnQyuld5

そういや外人はチップが嫌、廃止してとか言ってたな
事情はどこも同じか


52: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:30:04.74 ID:NhJv38iC

ポルトガル行ったときは似たような風習があったけどな
席に着いたときに頼んでいないお摘み的な料理が運ばれてきて
食べたらその分を後で払うみたいな
まぁお通しは食べなくても払うんだっけ?その違いはあるか


62: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:50:00.06 ID:hcc5skoZ

>>52
そのスタイルはあちこちの国でよくあるな。
勧められるままに食ったら、意外と高かったなんていうのは
ネットの旅行記を読んでいるとよく見かける。

>>60
明記するだけで問題は解決されるよな。
お通しの問題、後ろ暗い対応ばかりでさもしい印象がある。


65: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:57:55.84 ID:mTD+cTMt

>>52
ポルトガルはそうなんだな
国によって何かしら違いはあるよね
まぁ大抵ガイドさんとかが教えてくれるだろうけど


53: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:31:42.23 ID:jCBNekTU

ヲタクがお通しについてあれこれ意見言ってるのが笑える
お前ら縁のない場所だろ


56: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:37:38.84 ID:mTD+cTMt

>>53
こう言うところでやたら謎のマウント取ろうとしてくるやつアホなよりはマシかもね


58: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:40:17.61 ID:L6RGqhFi

よく行く店の大将が
「優しく教えてもわからない客は、客じゃないから次から来ないように言う」ってよ

因みに滅多にいないけど稀に居るってさ
話が通じない馬鹿が


60: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:42:53.09 ID:FNXPxrUb

文化文化言うけど、ただのローカルルールだろ
金を取るなら取るで、分かりやすく明記しておけばいいのに
わざと分かりにくくしてるからトラブルになる


63: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 13:55:01.12 ID:mTD+cTMt

>>60
分かってない外国人の方に出す時はしっかり説明するのが店として適切
てか多少勉強してこいよとは思うが
確かに一理ある


69: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 15:41:54.49 ID:cmGmqPN8

無断で金を払えと言われて怒るのは当然だろ
あらかじめ店の入り口に、お通しの説明が書かれた大きな看板を掲げとけ
お通しに好意的な人にたいしては、建物を利用するたびに無断で金を税金として払うシステムにしろ


70: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 15:57:50.18 ID:pBOnsT/s

もう入り口で入場料とっておしぼり渡すだけでいいんじゃね?
これならお通しも席料もいらんだろ。券売機方式の店は知らんが


72: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 17:13:05.68 ID:HDymPdHm

クレーマーにあわせてもクレーマーがくるわけでもないしクレーマーがもし
入ったとしてもどうせみみっちい金額しか使わないだろうから
客じゃない人に配慮する必要ない。

そういう人は普段から個人店とかいったりしてないだろう。
神経質でみみっちいやつは外食なんてしなきゃいいのにな。
そういうグタグタいうやつがいると店の雰囲気も悪くなる。

お通し数百円でこういうやつが入ってこれなくなるから有意義で意味のある
システムだな。
数百円も許せないやつが背伸びして誰も頼んでないのに外食なんかするなよ。


73: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 17:29:58.56 ID:IPBfmneP

どうせ出されるなら選ばせてくれよ
勝手に好まない物出すな


75: なまえないよぉ~ 2018/11/28(水) 18:16:36.95 ID:3FTA0Omb

>>73
近所の店はお通しが何種類かあってそこから選ぶシステムになってるわ



元スレ:【話題】〈異世界居酒屋「のぶ」〉異色のグルメアニメが訪日外国人のお通し問題を解決する理由

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